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Alerta médica: los
transgénicos amenazan la salud
por Silvia
Ribeiro
La Academia Americana de
Medicina Ambiental (AAEM, por
sus siglas en inglés), hizo
pública en mayo 2009 su posición
sobre los alimentos
transgénicos. "Por la salud y la
seguridad de los consumidores"
llaman a establecer urgentemente
una "moratoria a los alimentos
genéticamente modificados y la
implementación inmediata de
pruebas independientes y de
largo plazo sobre su seguridad".
Llaman a los médicos "a educar a
sus pacientes, a la comunidad
médica y al público para evitar
los alimentos genéticamente
modificados"; a "considerar el
papel de los alimentos
transgénicos en los procesos de
enfermedad de sus pacientes" y a
"documentar los cambios en la
salud de los pacientes cuando
dejan de consumir alimentos
transgénicos". Instan "a sus
miembros, la comunidad médica y
la comunidad científica
independiente, a recopilar
estudios potencialmente
relacionados con el consumo de
transgénicos y sus efectos sobre
la salud, y a comenzar una
investigación epidemiológica
para examinar el papel de los
alimentos transgénicos sobre la
salud humana".
Una importante conclusión en la
que basan su toma de posición es
que, a partir de los múltiples
ejemplos analizados, "hay más
que una relación casual entre
alimentos transgénicos y efectos
adversos para la salud".
Explican que según los criterios
de Hill (de Bradford Hill,
ampliamente reconocidos
académicamente para evaluar
estudios epidemiológicos y de
laboratorio sobre agentes que
puedan suponer riesgos para la
salud humana) "existe causalidad
en la fuerza de asociación, la
consistencia, la especificidad,
el gradiente y plausibilidad
biológica" entre el consumo de
alimentos transgénicos y los
efectos adversos a la salud.
Entre los efectos negativos,
comprobados a partir de decenas
de estudios en animales,
mencionan "riesgos serios", como
infertilidad, desregulación
inmune, envejecimiento
acelerado, desregulación de
genes asociados con síntesis de
colesterol y regulación de
insulina, cambios en el hígado,
riñones, bazo y sistema
gastrointestinal. Citan, entre
otros, un estudio de 2008 con
ratones alimentados con maíz
transgénico Bt de Monsanto, que
vincula al consumo de maíz
transgénico con infertilidad y
disminución de peso, además de
mostrar la alteración de la
expresión de 400 genes.
La Academia señala que ante la
generalización del consumo de
transgénicos, lo urgente es
realizar estudios
epidemiológicos. Esto es
altamente relevante para el caso
del maíz en México: aquí el maíz
se consume cotidianamente en
toda la población, por lo que
los efectos de los trasngénicos
en este tipo de alto consumo son
diferentes y muchos más graves
que lo que se puede observar en
casos puntuales.
Una fuente citada por el
documento de la Academia es el
extenso libro Genetic roulette
(Ruleta genética) de Jeffrey
Smith, que documenta en forma
minuciosa y con cientos de
referencias científicas, 65
casos de efectos adversos de los
transgénicos sobre la salud de
personas y animales, incluyendo
casos de vacas y ovejas que
murieron en Alemania e India,
luego de alimentarse
rutinariamente con cosechas
transgénicas. Este autor alerta
que todos somos conejillos de
indias para la industria
biotecnológica –que ha podido
liberar en campo e invadir los
alimentos con transgénicos sin
necesidad de probar su inocuidad
para la salud humana en ninguna
parte del mundo– pero que
particularmente los niños y las
mujeres embarazadas son las que
corren mayores riesgos.
La asociación médica refiere
también el reciente estudio de
la Unión de Científicos
Preocupados de Estados Unidos,
que analizando 13 años de
cultivos transgénicos muestran
que éstos tienen menores
rendimientos y que si hubo
aumento de producción no se
debió a transgénicos sino a
manejos de tipo convencional.
Introducen este análisis sobre
productividad, para concluir que
tampoco en este aspecto muestran
ninguna ventaja, por lo que nada
justifica el "serio riesgo para
la salud en las áreas de
toxicología, alergia y función
inmune, salud reproductiva y
salud metabólica, fisiológica y
genética" que representan los
transgénicos, por lo que lo
único sensato es aplicar un
estricto principio de
precaución, estableciendo una
moratoria total e inmediata.
A los riesgos que plantean los
transgénicos en sí mismos, se
agrega el aumento de uso de
agrotóxicos y las enfermedades
que éstos provocan (están
diseñados para usar más
agroquímicos, nuevamente no por
casualidad sino por causalidad:
los fabricantes de trangénicos,
Monsanto, Dow, Dupont, Syngenta,
Bayer, Basf, son también los
mayores fabricantes de venenos
agrícolas del planeta).
La trampa está en la inversión
de lógica que las trasnacionales
han logrado imponer: en lugar de
etiquetar con una advertencia a
los alimentos que contienen
agrotóxicos y transgénicos,
obligan a que se tenga que
separar, etiquetar y cuesten más
caros los alimentos orgánicos y
sanos.
La solidez de las posiciones
argumentadas por la Academia de
Medicina Ambiental contrastan
con la supina ignorancia del
secretario de Agricultura
Alberto Cárdenas y otras
autoridades gubernamentales de
México y otros países que
declaran –sin ninguna prueba de
ello– que los transgénicos no
son un riesgo para la salud.
Igual que con los cerdos
industriales de Granjas Carroll
y otros grandes criadores que
crean nuevos virus y epidemias
¿Cuánta gente tendrá que
enfermar o morir para que dejen
de proteger –y subsidiar– las
ganancias de las trasnacionales
que crean las enfermedades?
Existen muchas alternativas para
producir y alimentarse
sanamente, que no implican
riesgos, mantienen las fuentes
de sustento para las mayorías,
cuidan la biodiversidad, afirman
la soberanía alimentaria y los
derechos de los campesinos. Los
transgénicos solamente crean
riqueza para unas pocas
trasnacionales, amenazando la
salud de todos.
Silvia
Ribeiro - Investigadora del
Grupo ETC.
Posición de la AAEM en
castellano:
www.biodiversidadla.org/Principal/
Contenido/Noticias/Alimentos_geneticamente_modificados
Publicado en La Jornada, México,
6/6/2009
http://www.ecoportal.net/
http://www.ecoportal.net/content/view/full/86691
Gentileza: Equipo de Redacción
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